Գաստրոնոմիական դիվանագիտություն. ի՞նչ են մատուցել Թրամփին Պեկինի բանկետի ժամանակ

Պեկինում կայացած պետական ընթրիքը ոչ միայն քաղաքական երկխոսության հարթակ էր, այլև իսկական խոհարարական տոնակատարություն։ Ժողովրդական մեծ դահլիճում հյուրերին մատուցվել է նրբաճաշակ մենյու, որը համադրում էր չինական ավանդույթներն ու արևմտյան շեշտադրումները։

Ընթրիքը մեկնարկել է նրբահամ նախուտեստներով, որոնց հաջորդել են հիմնական ուտեստները.

• Լոբստեր՝ տոմատի ապուրի մեջ. ծովամթերքի և թարմացնող տոմատի համադրություն։
• Խրթխրթան տավարի կողիկներ. մսային ուտեստների սիրահարների համար։
• Պեկինյան բադ. Չինաստանի խոհարարական այցեքարտը, որն անպակաս էր սեղանից։
• Շոգեխաշված սեզոնային բանջարեղեն. թեթև և թարմ հավելում։
• Դանդաղ եփված սաղմոն՝ մանանեխի սոուսով. ձկնեղենի նրբաճաշակ մատուցում։
• Տապակած խոզի մսով բուլկի (Pan-fried pork bun). չինական փողոցային սննդի էլիտարացված տարբերակը։

Աղանդերի ընտրությունը նույնպես բազմազան էր՝ ավանդականից մինչև դասական արևմտյան.

• Ոլորուն խեցու տեսք ունեցող խմորեղեն. տեսողական և համային յուրահատուկ լուծում։
• Տիրամիսու. իտալական հայտնի աղանդերը՝ որպես միջազգային հարգանքի տուրք։
• Մրգեր և պաղպաղակ. ընթրիքն ավարտելու թեթև տարբերակ։

Այս ճաշացանկը ևս մեկ անգամ փաստում է, որ բարձր մակարդակի հանդիպումների ժամանակ խոհանոցը հանդիսանում է փափուկ ուժի (soft power) կարևորագույն գործիք՝ ընդգծելով հյուրընկալող կողմի հարգանքն ու մշակութային հարստությունը։

radararmenia.am