Գիտնականները սուրճի պատրաստման հազվագյուտ տեխնոլոգիա են առաջարկել
Նոր Հարավային Ուելսի համալսարանի գիտնականները հայտարարել են, որ սուրճը ուլտրաձայնի օգտագործմամբ պատրաստելու դեպքում ստացված ըմպելիքը որակապես կփոխվի դեպի լավը, գրում է Planet Today-ը:
Նրանք դա պարզել են հետազոտության արդյունքում, որն ուղղված է եղել սուրճի մեջ հակաօքսիդանտների պարունակության ավելացման փորձին: Համարվում է, որ այդ նյութերը նպաստում են ծերացման դանդաղեցմանը եւ նաեւ կանխում են մի շարք հիվանդությունների զարգացումը:
Փորձերի արդյունքը որոշ չափով անսպասելի է եղել: Հակաօքսիդանտների մակարդակը բարձրանալու փոխարեն, տեղի է ունեցել հակառակ իրավիճակ՝ այն, ընդհակառակը, նվազել է, թեեւ ոչ այնքան էականորեն: Ենթադրաբար, դա տեղի է ունեցել այն պատճառով, որ ուլտրաձայնի կիրառումը բացահայտել է ազատ ռադիկալներ, որոնց հետ փոխազդեցությունը իջեցրել է հակաօքսիդանտների սկզբնական մակարդակը:
Միաժամանակ, ուլտրաձայնի օգտագործումը ազդել է ըմպելիքի այլ բնութագրերի վրա: Այսպես, մասնավորապես, ավելացել է կոֆեինի եւ տրիգլիցերիդների պարունակությունը, որոնք, ըստ էության, սուրճին յուրահատուկ բույրն են ապահովում:
Բացի այդ, որոշ չափով փոխվել է նաեւ ըմպելիքի տեսքը: Պատրաստման ավանդական եղանակով տրիգլիցերիդները կենտրոնանում են փրփուրի մեջ, իսկ «ուլտրաձայնային» սուրճը վերածվել է ավելի համասեռ էմուլսիայի: Ինչպես նշել են գիտնականները, սուրճի կառուցվածքն ու համը փոխվել են դեպի լավը:
Կրակոցներ՝ Երևանում․ հրազենային վնասվածքներով ԲԿ է տեղափոխվել 44-ամյա տղամարդ
Գարեգին Երկրորդի եղբոր կալանքը 2 ամսով երկարաձգվեց
Այս ուղղությամբ ևս, կարծես, նոր պանդորայի արկղ ենք բացել. Պետրոսյանը՝ ՀԷՑ-ում ստուգումների մասին
Նախագահը չի կարող բացառել միջnւկային կոճակը սեղմելու հնարավորությունը. Մեդվեդև
Իրանում վերականգնվել է ինտերնետային կապը
Պուտինը պատասխանել է Մելանյա Թրամփի նամակին
Արտաշիսյան փողոցի բնակելի շենքի նկուղային հարկում խմելու ջրի խողովակը վնասվել և ջուրը լցվում է նկուղ
Իրանը նախազգուշացնում է` կարձագանքեն ինչպես ԱՄՆ ռազմակայանների, այնպես էլ ուղղաթիռային նավերի դեմ
Էստոնիան այս տարի պլանավորում է դեսպանություն բացել Երևանում
Գողություններ կատարած տղամարդիկ ձերբակալվել են․ Վաղարշապատի համայնքային ոստիկանների բացահայտումը (տե...