Ֆրանսիական հայտնի ռեստորանը պատմության մեջ առաջին անգամ զրկվել է միշլենյան 3 աստղերից մեկից

Ֆրանսիացի լեգենդար խոհարար Պոլ Բոկյուզի հանրահայտ ռեստորանը 55 տարի անց զրկվել է 3 Միշլենյան աստղերից մեկից:

Ինչպես հայտնում է CNN-ը, L'Auberge du Pont de Collonges ռեստորանը, որը գտնվում է Լիոնի արվարձաններում, հայտնել է, որ Michelin-ի տեսուչները սննդի հաստատությանը զրկել են երեք աստղից մեկից: Սա տեղի է ունեցել Բոկյուզի մահից երկու տարի անց, որը կյանքից հեռացել է երկու տարի առաջ:

Լուրը մեծ իրարանցում է առաջացրել ֆրանսիական խոհանոցի աշխարհում: Որոշումը քննադատության է արժանացել եվրոպացի խոհարարների կողմից, որոնց պնդմամբ՝ վարկանշային համակարգը չափազանց մեծ ճնշում է գործադրում իրենց անձնակազմերի վրա:

«Michelin-ի ուղեցույցի պաշտոնական հրապարակումից 10 օր առաջ և պատմության մեջ առաջին անգամ Միշլենի հանրահայտ կարմիր ուղեցույցը հայտարարել է, որ Պոլ Բոկյուզի ռեստորանը, որը 1965-ից ի վեր 3 աստղով է գնահատվել, այժմ երկու աստղով է գնահատվում»,- ասվում է ռեստորանի հայտարարության մեջ: