1USD = AMD
1EUR = AMD
1RUB = AMD
Այսօր՝ 25 մայիսի 2018թ., 00:00
«Նիկոլ Փաշինյանը» ջերմ եւ մտերմիկ հեռախոսազրույց է ունեցել Մեծ Բրիտանիայի ԱԳ նախարարի հետ (Տեսանյութ) ՀՀ զինված ուժերի գլխավոր շտաբի պետ է նշանակվել Էլ. Վարդանյան. Չպլանավորված անդրադարձ մի շարք հեռուստաընկերությունների հեռարձակումներին Կարո Եղնուկյանը անհապաղ ազատ արձակվեց. գրավը մուծվել է Ալիևը համաներում է հայտարարել ավելի քան 600 դատապարտյալի նկատմամբ «Ղարաբաղի խնդիրը նաև մեր խնդիրն է»․ Թուրքիայի խորհրդարանի նախագահ Կարո Եղնուկյանը կարող է ազատ արձակվել 10 մլն դրամ գրավի դիմաց Թեհրանը Եվրոպային 7 պայման է ներկայացրել՝ միջուկային գործարքը պահպանելու համար Շաքար ներկրել ցանկացողներ էլ կան, ներկրողներ էլ. ՊԵԿ նախագահ Ինչ նվեր են մատուցել Դոնալդ Թրամփն ու նրա կինն արքայազն Հարիին ու Մեգան Մարքլին Վրաստանը պատրաստ է հաջորդ քայլերն անել ՆԱՏՕ-ին անդամակցելու համար Տղամարդը ներխուժել է օտար մարդկանց տուն, գինի խմել ու դաշնամուր նվագել «Առկա իրավիճակը ժամանակավոր է». Թուրքիայի վարչապետը մեկնաբանել է թուրքական լիրայի ռեկորդային անկումը Թուրքիայի ԱԳՆ-ն դատապարտել է Հունաստանին՝ բարձրաստիճան թուրք զինվորականին քաղաքական ապաստան տալու համար Հայկական ավտոբուսներին Վերին Լարսի ՌԴ մաքսակետում չի թույլատրվել շարունակել ճանապարհը «Գործողություններն սկսված են, արդեն կան բերման ենթարկվածներ, հրավիրված անձինք». ԱԱԾ տնօրեն Առաջիկա ամիսները հնարավորություններ կբացեն ԼՂ հակամարտության կարգավորման համար. Թրամփն՝ Ալիևին Լիտվայի Սեյմասը վավերացրեց ՀՀ-ԵՄ համաձայնագիրը Լավ եմ արել, գնացել եմ կազինո. Ալեն Սիմոնյան (Տեսանյութ) ՃՈ տուգանքները վճարած բարեխիղճ քաղաքացիները պահանջում են վերադարձնել գումարները Ալեքսանդր Արզումանյանին պետական բյուջեից 2500 եվրո կհատկացվի Հայաստանի պատանեկան հավաքականը ոչ ոքի խաղաց վրացիների հետ Առաջին հանրապետությունը դարձավ ներկայիս Հայաստանի զարգացման հիմքը. ՀՀ նախագահ (տեսանյութ) Ալեն Սիմոնյանի ավագանու լիազորություններն արդեն իսկ դադարեցված են Եվա Ռիվասը հույս ունի աքայազնի հետ ամուսնանալ Աֆրիկյան թերթը «ծաղրել» է Պոգբային (լուսանկար) 51 պաշտոնյա տարեկան հայտարարագիր չի ներկայացրել Քիմ Քարդաշյանը` 17 տարեկանում ՊԵԿ նոր ղեկավարությունը հստակ հրահանգ է տվել Վրաստանը մեղադրել է Ռուսաստանին 2008 թվականի օգոստոսյան դեպքերի ժամանակ խաղաղ բնակչության մահվան համար ԱՄՆ-ն հուսով է, որ Թուրքիան, ի վերջո, չի գնի Ռուսաստանից C-400 համակարգեր․ Պոմպեո Հայաստանի ո՞ր մարզերում է ամենաբարձր միջին ամսական աշխատավարձը Մալայզիայի նոր վարչապետը կնվազեցնի նախարարների աշխատավարձը Վարչապետի որոշմամբ ՊԵԿ նախագահի տեղակալ է նշանակվել «Պետք է անհապաղ նիստ հրավիրել ու քաղաքական և տնտեսական քայլեր ձեռնարկել»․ Փայլանը՝ Թուրքիայում տնտեսական ճգնաժամի մասին Եվրոպան կշարունակի պահպանել Իրանի հետ միջուկային համաձայնագիրը․ Գերմանիայի ԱԳ նախարար 178 մլն դրամ հարկերից առերևույթ խուսափելու փաստով քրգործ է հարուցվել ԱԻՆ ՓԾ-ում ստուգումներ են անցկացվում Վլադիմիր Գասպարյանի թիկնազորի պետի եղբորը կալանավորելու միջնորդություն է ներկայացվել (Տեսանյութ) Յուլյա Սկրիպալի հայտարարությունը պետք է ստուգվի. Դմիտրի Պեսկով Ֆալկաոն տուգանվել է 9 միլիոն եվրո Հենրիխ Մխիթարյանը ներկայացրել է MickiToy խաղալիքը (Տեսանյութ, լուսանկարներ) Սադամ Հուսեյնի զբոսանավը հյուրանոցի կվերածվի (Տեսանյութ) Տեսանյութ՝ Շաքրո Մոլոդոյի խցիկից Դատավորը վաճառել է հինը ու գնել երկու անգամ ավելի թանկ մեքենա Փաշինյանի թիմում կադրային սով է եղել Մոնումենտում եւս մեկ շքեղ շինություն կկառուցվի կանաչ գոտու հաշվին. ո՞վ է նախկին վարչապետների նոր հարեւանը Օդանավակայանում գումարներ գանձելու լուրջ խողովակ է գործել Տաքսու վարորդը փողոցի մեջտեղում ուղեւորուհուն դուրս է նետել մեքենայից (Տեսանյութ) Գևորգ Ղազարյան․ Նոր փուլ է սկսվում հավաքականի համար Լոս Անջելեսից երեք հայեր 8 մլն դոլարի խարդախության սխեմայի համար են մեղադրվում ԱՄՆ-ում լոբբիստական ընկերությունը «Ադրբեջանական լվացքատան» միջոցով գումարներ է ստացել Իմ համար հին ու նոր Հայաստան չկա. Հենրիխ Մխիթարյան Իսկ մի՞թե ճիշտ չէ Նիկոլ Փաշինյանը Պոմպեոյի հայտարարությունները վկայում են Վաշինգթոնի քաղաքական սնանկության մասին. Իրանի ԱԳՆ Դավիթ Տոնոյանը հանդիպել է Ռուսաստանի Պնախարար Շոյգուին Նոր սահմանափակումներ աշխատանքային միգրանտների նկատմամբ Երբ գնահատվում են լավ սովորող աշակերտները Ռոնալդուն ցույց է տվել մեծացած երեխաներին (լուսանկար) ՎԶԵԲ-ը կշարունակի Հայաստանին ցուցաբերել ինչպես տեխնիկական, այնպես էլ ծրագրային աջակցություն. Դմիտրի Գվինդաձե Վարչապետն ընդունել է ՀՄԸՄ կենտրոնական վարչության անդամներին ԿԳ նախարար Արայիկ Հարությունյանը կմասնակցի Բոլոնիայի գործընթացի 5-րդ քաղաքական համաժողովին 47 պաշտոնատար անձանց նկատմամբ քրեական հետապնդում է սկսվել Ինչպես է ՀՀ նախագահ Արմեն Սարգսյանը պարում Ամուլսարի հանքի դեմ բողոքող երիտասարդների հետ (Տեսանյութ) Տա աստված, որ չվերցնեն կաշառք. Ս. Սարոյանը՝ նորանշանակ նախարարների մասին (Տեսանյութ) ՌԴ ՊՆ-ն ցույց է տվել սուզանավից «Բուլավա» հրթիռների արձակման պահը (տեսանյութ) Կաբարդինո-Բալկարիայում տեղի ունեցած ավտովթարի հետևանքով Հայաստանի 2 քաղաքացի է զոհվել Բրիտանացի լրագրողն ուղիղ եթերում կանգնեցրել է վազող ձիուն և շարունակել իր աշխատանքը (տեսանյութ) Հայտնաբերվել են Հերացու, Արմենակյան եւ Մյասնիկյան փողոցների խաչմերուկում միջադեպի մասնակիցները Մարտիրոսյանի կինը երեկ շուրթերն էր փչել, իսկ այսօր ընկերուհիներին է փչել. Գարիկ Մարտիրոսյանի կնոջ գրառումը ՀՀ և ՌԴ արտգործնախարարների հեռախոսազրույց են ունեցել Արիզոնայում ոսկերչական խանութի հայ աշխատակիցը 250 հազար դոլարի զարդ է գողացել Հայաստան մեկնելուց առաջ VARDA-ն նաեւ երգում է ԱՄՆ-ում մահապատժի է դատապարտվել «ռուսական մաֆիայի» երկու անդամ Լիտվացի կինոգործիչները Նարեկացուն նվիրված երկու ֆիլմ են նկարահանելու «Տգեղ կին չկա՝ կան չբավարարված ու չֆինանսավորված կանայք» - Եվա Ռիվաս Նախագահ Արմեն Սարգսյանը հանդիպում է «Ամուլսարն առանց հանքի» նախաձեռնության ակցիայի մասնակիցների հետ (ուղիղ) ԵԽԽՎ համազեկուցողները գալիս են Հայաստան Առողջապահության նախարարը կրճատում է առողջարանային բուժմանն ուղղված ծախսերը Ֆրանսիան ապօրինի է համարում ԱՄՆ-ի պատժամիջոցները Իրանի հետ գործակցող եվրոպական ընկերությունների դեմ
Հարցում

Ֆաստ ֆուդն իրենից ի՞նչ է ներկայացնում եւ ինչո՞ւ է այդքան վտանգավոր

Առողջության համար ֆաստ ֆուդի վտանգների մասին նշված է շատ հետազոտությունների արդյունքներում, եւ ամեն տարի նման հետազոտություններն ավելի մեծաթիվ են դառնում: Չնայած դրան, ֆաստ ֆուդի ճաշարանների ցանց կա աշխարհի երկրների մեծ մասում, եւ քանի որ այնտեղ ուտելիքը, որպես կանոն, ավելի էժան է, քան սովորական ռեստորաններում, շատերը նախընտրում են սնվել հենց այնտեղ:

Փորձենք պարզել, թե ֆաստ ֆուդն իրենից ինչ է ներկայացնում եւ առողջության համար ինչ վտանգներ է թաքցնում:

Շեֆ խոհարարի կարիք չկա

Ինչպես պնդում է սննդամթերքի հարցերով մասնագետ, Հայաստանի ԳԱԱ Էկոկենտրոնի Սննդամթերքի շղթայի վտանգների գնահատման կենտրոնի ղեկավար Դավիթ Պիպոյանը, սովորական ռեստորանից ֆաստ ֆուդի առաջին տարբերությունը շեֆ խոհարարի, ինչպես նաեւ ընդհանրապես խոհարարների բացակայությունն է: Բանն այն է, որ հաստատություններում, որտեղ ֆաստ ֆուդ են մատուցում, խոհարարի կարիք չկա. բոլոր ճաշատեսակները կիսաֆաբրիկատներից են պատրաստում, որոնք բավական է տաքացնել կամ թեթեւակի տապակել: Այս խնդիրը հեշտությամբ լուծում են աշխատակիցները, որոնք միաժամանակ գանձապահի եւ մատուցողի դեր են կատարում:

Հենց սրա շնորհիվ է ֆաստ ֆուդն այդքան հեշտ ու արագ պատրաստվում, բայց սրա հետ են կապված նաեւ այս մթերքների մեծ թվով բացասական հատկությունները:

Այն չի փչանում

Ինչպես արդեն նշվեց, ֆաստ ֆուդը կիսաֆաբրիկատներից են պատրաստում, որոնք, եթե հատկապես ճաշարանների մեծ ցանցերի մթերքներն են, արտադրում են մեծ ֆաբրիկաներում, որտեղից տարբեր երկրներ են ուղարկում: Որպես կանոն, այս կիսաֆաբրիկատները մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ են պարունակում, այլապես «չեն վերապրի» երկարատեւ փոխադրումները եւ երկարաժամկետ պահպանումը:

Հետաքրքիր է, որ հաճախ ֆաստ ֆուդը շատ երկար ժամանակ չի փչանում նույնիսկ պատրաստելուց հետո. հավանաբար ծանոթ եք համանման փորձերի նյութերին՝ նույնիսկ սառնարանից դուրս երկար ժամանակ պահելու դեպքում հայտնի ճաշարանների համբուրգերները նույնպիսի տեսք ունեն, ինչպիսին հենց նոր պատրաստվածները:

Մեջն ամենեւին այն չէ, ինչ կարծում ենք

Ինչպես նշեց Դավիթ Պիպոյանը, երբ մարդը ճաշարանում հավի նագգեթսներ է պատվիրում, նրան թվում է, թե իրեն հավի մսից պատրաստված ճաշատեսակ կմատուցեն: Սակայն ամեն ինչ այնքան էլ այդպես չէ: «Հավի» նագգեթսների բաղադրության մեջ հավի միսը լավագույն դեպքում կազմում է ընդամենը 50 տոկոս, մնացյալը կաշի է, աղացած ոսկոր եւ էժանագին ենթամթերքներ, որոնք այն դարձնում են ավելի փափուկ, համով գրավիչ, սակայն ավելի վնասակար:

Նույնը կարելի է ասել համբուրգերների կոտլետների մասին. եթե կարծում եք, թե դրանք տավարի մսից են պատրաստված, ապա չարաչար սխալվում եք:

Քաղցկեղածիններ

Ֆաստ ֆուդում մեծ քանակությամբ տրանսճարպեր են պարունակվում, որոնց հասցրած վնասը շատ ու շատ հետազոտություններով է ապացուցվել: Վերջերս ԱՄՆ Նյու Յորք նահանգում տրանսճարպերի օգտագործման սահմանափակումներ են մտցրել, որոնց շնորհիվ, գիտնականների խոսքով, ընդամենը 3 տարում սրտի եւ գլխուղեղի կաթվածների թիվը 6 տոկոսով կրճատվել է:

Ընթացիկ տարվանից ԱՄՆ-ում նախատեսել են տրանսճարպերի օգտագործման ազգային արգելք սահմանել, եւ Yale University-ի գիտնականները վստահ են, որ այս արգելքը կօգնի ապագայում հարյուրավոր ու հազարավոր կաթվածներ կանխել:

Ֆաստ ֆուդի ճաշատեսակների մեծ մասը (կարտոֆիլի ֆրի, կոտլետներ եւ այլն) տապակվում են, ինչը դրանք է՛լ ավելի վտանգավոր է դարձնում. ճաշատեսակները բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում պատրաստելու եւ հատկապես ձեթի մեջ տապակելու ընթացքում առաջանում է ակրիլամիդ վտանգավոր նյութը, որը, ինչպես ցույց են տալիս վերջին հետազոտությունները, մեծացնում է քաղցկեղային հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը:

Ինչպես նշեց Դավիթ Պիպոյանը, հատկապես վտանգավոր է ձեթը բազմակի տաքացնելը. եթե ձեթը 8 ժամ եռացել է (դրա մեջ ինչ-որ բան է տապակվել), ապա հաջորդ օրը այդ ձեթը պետք է նորով փոխարինել: Սակայն սակավաթիվ հաստատություններում են այս կանոնին հետեւում, քանի որ եթե ամեն օր տապակելու համար մի քանի լիտր նոր ձեթ օգտագործեն, սա նկատելիորեն կբարձրացնի պատրաստի արտադրանքի ինքնարժեքը, մինչդեռ աշխատում են ֆաստ ֆուդը հնարավորինս էժան պատրաստել:

Ակրիլամիդը եւ այլ քաղցկեղածին նյութերը հատկապես վտանգավոր են մանկական օրգանիզմի համար, որը դեռեւս թույլ է, չի կարողանում արդյունավետորեն պայքարել վտանգավոր նյութերի դեմ: Հենց այս պատճառով մասնագետները խորհուրդ են տալիս ոչ մի դեպքում երեխաներին չկերակրել ֆաստ ֆուդով եւ նրանց չտալ գազավորված քաղցր ըմպելիքներ:

Նշենք, որ վերամշակված մթերքները, ինչպիսին են նրբերշիկը, ապխտած միսը եւ երշիկը, որոնք հաճախ մտնում են ֆաստ ֆուդի բաղադրության մեջ, ինքնին քաղցկեղածին են համարվում. ԱՀԿ-ն վերջերս այս բոլոր մթերքները մտցրել է այն մթերքների ցանկի մեջ, որոնց օգտագործումը մեծացնում է քաղցկեղային հիվանդությունների առաջացման հավանականությունը:

Դրանից բացի, վերջերս University of Maryland School of Medicine-ի գիտնականները պարզել են, որ ոչ առողջ սննդակարգը, որը մեծ քանակությամբ հագեցած ճարպեր կամ քիչ քանակությամբ չհագեցած մոնո- եւ պոլիճարպեր է պարունակում, կանանց կրծքի կոշտացում է առաջացնում, ինչն, իր հերթին, կապված է կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացման մեծ հավանականության հետ:

Աղ եւ շաքար

Ֆաստ ֆուդը նաեւ ահռելի քանակությամբ աղ ու շաքար է պարունակում. դրանք հավելվում են բոլոր ճաշատեսակներին՝ համն ուժեղացնելու համար: Բնականաբար, շաքարը ճաշատեսակը շատ ավելի կալորիական է դարձնում, իսկ աղի ավելցուկը մի ամբողջ շարք խնդիրների, այդ թվում՝ հիպերտոնիայի առաջացման վտանգի գործոնն է: Ավելին՝ Մասաչուսեթս նահանգի Թաֆթս համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ աղի, գերազանցապես ֆաստ ֆուդի օգտագործմամբ չհավասարակշռված սնունդը ԱՄՆ-ում կաթվածի, 2-րդ տիպի դիաբետի եւ անոթների ու սրտի հիվանդությունների հետեւանքով մահվան բոլոր դեպքերի կեսի պատճառն է:

Բազմաթիվ հետազոտությունների համաձայն՝ ֆաստ ֆուդը շաքարի, պարզ ածխաջրերի եւ ճարպերի մեծ քանակության պատճառով մեծացնում է նաեւ 2-րդ տիպի դիաբետի առաջացման հավանականությունը: 

Հիշեցնենք, որ բժշկության եւ ֆիզիոլոգիայի Նոբելյան մրցանակի դափնեկիր Ջոն Ռոբին Ուորոնը (Ավստրալիա) Հայաստան այցելության ժամանակ հայերին խորհուրդ է տվել չգայթակղվել ֆաստ ֆուդով եւ ոչ մի դեպքում երկրում «Մակդոնալդսի» ճաշարանների ցանց չբացել:

website by Sargssyan